Gastronom Küvet Model ve Çeşitleri Nelerdir?

Gastronorm küvet, endüstriyel mutfaklarda kullanılan ve standart ölçülere sahip paslanmaz çelik kaplardır. Yemekleri saklamak, taşımak, pişirmek ve servis etmek için kullanılırlar. Farklı boyutlarda ve derinliklerde mevcuttur ve modüler yapıları sayesinde farklı ihtiyaçlara uyum sağlayabilirler.

Gastronorm Küvetlerin Kullanım Alanları:

• Servis hatları
• Salata barları
• Garnitür üniteleri
• Buzdolapları
• Bar istasyonları
• Fırınlar
• Bain-marie

Gastronorm Küvet Ölçüleri:

Gastronorm küvetler, GN 1/1 gibi standart ölçülerde üretilir. Bu ölçüler, kapların uzunluk ve genişliğini santimetre olarak gösterir. En yaygın GN ölçüleri şunlardır:

• GN 1/1: 530 x 325 mm
• GN 1/2: 530 x 162 mm
• GN 1/3: 354 x 325 mm
• GN 1/4: 265 x 162 mm
• GN 2/3: 354 x 215 mm

Gastronorm Küvetlerin Avantajları:

• Standart ölçüler sayesinde mutfaklarda iş akışını kolaylaştırır.
• Modüler yapıları sayesinde farklı ihtiyaçlara uyum sağlayabilirler.
• Paslanmaz çelikten üretildikleri için dayanıklı ve hijyeniktirler.
• Farklı pişirme ve servis ekipmanlarıyla kullanılabilirler.

Gastronorm Küvet Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Kullanım amacına uygun boyut ve derinlikte küvet seçilmelidir.
• Küvetin malzemesi (paslanmaz çelik, polikarbonat, melamin vb.) kullanım amacına göre seçilmelidir.
• Küvetin uyumlu olduğu diğer mutfak ekipmanlarıyla uyumluluğu kontrol edilmelidir.